Ingrédients
- 400 g de rotinis
- 1 concombre coupé en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 tasse de tomates cerises coupées en quartiers
- 100 g de bocconcinis cocktail
- ½ tasse de mayonnaise
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe d’assaisonnement italien
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à thé de sucre
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Cuire les rotinis selon les indications sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Égoutter les pâtes, puis les rincer sous l’eau froide jusqu’à ce qu’elles soient complètement refroidies. Bien égoutter.
- Dans un grand bol, ajouter les pâtes, le concombre, le poivron rouge, les tomates cerises et les bocconcinis.
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, l’huile d’olive, l’assaisonnement italien, le vinaigre de vin rouge et le sucre jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
- Verser la sauce sur la salade de pâtes. Saler et poivrer au goût, puis bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
- Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Notes
- Laisse les pâtes refroidir complètement avant d’ajouter la mayonnaise afin que la sauce reste bien crémeuse.
- Égoutte bien les pâtes après les avoir rincées pour éviter de diluer la sauce.
- Tu peux servir la salade immédiatement, mais elle est encore meilleure après un petit passage au réfrigérateur.
- Goûte la salade avant de servir et ajuste le sel et le poivre au besoin.
- Si la salade semble un peu plus sèche après avoir reposé au frigo, ajoute une petite quantité de mayonnaise ou un filet d’huile d’olive.